Co to jest aspartam?

Aspartam to sztuczny słodzik, który jest stosowany w wielu produktach spożywczych, takich jak napoje gazowane, jogurty, gumy do żucia i produkty zbożowe, aby zmniejszyć ilość kalorii i cukru.

Jest on około 200 razy słodszy niż cukier, więc małe ilości aspartamu mogą zastąpić duże ilości cukru, co może być korzystne dla osób, które chcą zmniejszyć ilość cukru w diecie. Aspartam jest też często stosowany w produktach dietetycznych i dla diabetyków, ponieważ nie wpływa na poziom glukozy we krwi.

Aspartam

Aspartam jest syntetycznym słodzikiem, który został wynaleziony w 1965 roku i został zatwierdzony przez Food and Drug Administration (FDA) w 1981 roku jako bezpieczny do stosowania w produktach spożywczych. Aspartam jest połączeniem dwóch aminokwasów – asparaginy i fenyloalaniny – które są naturalnie występującymi składnikami białka. W czasie trawienia aspartam jest rozkładany na te aminokwasy i metanol, który jest niewielką ilością alkoholu etylowego.

Istnieje kilka obaw związanych z bezpieczeństwem aspartamu. Niektóre badania sugerują, że aspartam może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie, taki jak zaburzenia hormonalne i choroby neurologiczne. Jednak większość badań nad aspartamem nie wykazała istotnych dowodów na to, że jest on szkodliwy dla zdrowia ludzi. FDA uważa aspartam za bezpieczny do stosowania w produktach spożywczych, chociaż zaleca, aby osoby cierpiące na fenyloketonurię (chorobę metaboliczną, w której organizm nie może rozkładać fenyloalaniny) unikały produktów zawierających aspartam.